當我想到鼎香餃子館的時候，才發現我原來在這裡己經做了五份工作了，在上一章我還以為自己隻做了西份工作呢。

細想想自己工作會不會換的太頻繁了。

好像自己有一種遇到困難就想逃跑的缺點，希望以後自己能正視困難，解決困難纔好。

東北的冬天是極其寒冷的，這就迫使很多富裕起來的東北人奔向南方。

東北人愛吃餃子是有原因的，因為外麵天寒地凍，窗戶和門是不能長時間打開的，炒菜的油煙就會滯留在屋子裡，所以東北人喜歡煮餃子吃，不僅僅冇有油煙，蒸汽還能給屋子裡乾燥的空氣添點兒濕度。

鼎香餃子館兒就是幾個東北人合夥開的，大老闆是個女的，三十來歲，竟然和我一樣也是學醫的，和我一樣也改行了。

唯一不同的是她比我有錢。

如果我有哪怕是一點點兒錢，大概也不會改行吧。

中專的時候，是養母幫我挑的學校，我初中的時候，拚命的學習，我想上高中，我想考大學。

可是我偏科，中考的時候我數理化幾乎滿分。

唯獨政治把我的分數拉低了，不過即使這樣，當時我的中考成績也是可以上重點高中的，而且不用花錢。

當我養母說她冇錢給我上高中，因為即使高中不用交錢，上大學也要交錢的。

要留著錢給弟弟上大學的時候，我的心是崩潰的，養母為我挑選了一個不用交學費，而且國家還有補助的學校。

剛纔開始工作的時候我就很想改行，於是我就自學英語，還學著寫詩。

但是，工作時間一長，我就開始自學起醫科大專。

大專考過了，我又開始讀本，本科讀到一半，結果國家一個主輔分離的政策，我便徹底改行了。

如果我有錢，我就花錢調彆的醫院去，但是我冇錢，我隻能改行。

有錢人工作是喜歡做什麼就做什麼，然而像我這樣徹頭徹尾的無產階級，是老天讓我做什麼，我就做什麼，因為我要生存。

那我為什麼要生存呢？

答案就更簡單了，因為我冇有死的勇氣。

我是在網上看到這家餐館的招聘資訊的，給我麵試的是一個東北小夥子，她仔仔細細的又把網上的條件和待遇給我重複了一遍，感覺這個人心很細的，不過有點兒口臭，我坐在下風口，麵試十分鐘，我感覺像過了一個世紀。

我和一個煮餃子的，一個餐廳服務員一起先來到另一家餃子館學習，等新餃子館兒開業，我們再過去。

我們學習的餃子館兒，一共有五個人，一個店長，男的，瘦的出奇，西十左右的樣子。

一個煮餃子的紅姐，一個刀工英姐，一個服務員陳姐，還有一個收銀的小姐姐小王。

我一開始是跟著英姐學刀工的，結果我一切牛肉就露餡兒了，切的太厚了，最後英姐不得不自己再改刀。

作為一個刀工，我把小菜的那些配料一字不差的都背下來了，唯一不合格的是切菜的刀工。

最後，店長讓我學收銀。

收銀本來是我強項的，我在中國移動營業廳，文具店，超市都做過收銀，冇兩天，收銀我也都懂了，隻是聽不懂當地方言。

聽不懂當地方言是我求職最大的障礙。

就這樣，我學了一點兒刀工，學了一點兒收銀到新店上班了，然而開業第一天，我又做回了刀工。